Adventskalender der Anti-Rassismus AG
Lebkuchenrezept
Über selbstgebackene Sachen freut sich Jeder. Schenke deinen Verwandten und Freunden doch Lebkuchenherzen. Du zeigst ihnen damit, dass du an sie denkst und sie lieb hast.
Rezept für ca. 40 mittelgroße Lebkuchenherzen
Zutaten:
200g Butter
250g Zucker
500g Honig
1 Pck. Lebkuchengewürz
4 El Kakaopulver
2 Eier
1 kg Mehl
½ Pck Backpulver
1 Prise Salz
nach Belieben: abgezogene Mandeln
Zubereitung:
Butter, Zucker und Honig in einem Topf kurz erhitzen. Lebkuchengewürz und Kakaopulver gut einrühren und das Ganze wieder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann Eier, Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und den Teig gut durchkneten.
Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen und die Herzen (oder natürlich auch andere Formen) ausstechen. Nach Belieben mit den abgezogenen Mandeln verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Min backen (je nachdem, wie dunkel man sie mag).
Tipp:
Lebkuchen in eine luftdichte Dose geben, damit er nicht austrocknet. Sollte er trotzdem zu trocken sein, einfach einen halben Apfel mit in die Dose geben (altes Hausrezept).
Du kannst sie gerne noch verzieren.
Von Svea, Jg. 7
